・鶏天
・ポテトサラダ
・キャロットラペ（作り置き）
・れんこんのきんぴら（作り置き）
・スナップエンドウ
画像にプラスで
・豚汁（冷凍しておいたもの）
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ポテトサラダのレシピ
お弁当用なので、キュウリなど生野菜は入れていません。材料は全て火を通しています。
ジャーマンポテトのポテサラ風？な仕上がりです。
＜材料＞
ジャガイモ / 玉ねぎ / 卵 / ニンニク（なくてもOK） / ベーコン（又はハム） / 砂糖 / マヨネーズ / 塩コショウ / お好みでブラックペッパー
＜作り方＞
①皮を剥いたジャガイモを１つずつラップで包みレンジでチン（４個の場合600Wで5分30秒くらい）火が通ったら、ラップの上から押さえて潰す。
②じゃがいもをレンジで加熱している間に、ベーコン（又はハム）、スライスオニオン、みじん切りニンニクを少量のオリーブオイルで炒める。火が通ったら溶き卵を入れて混ぜる。全体に卵が混ざったら一旦火を止める。（ニンニクはなくてもOK）
③潰したジャガイモをフライパンへ入れ、少量のお酢と砂糖を加えてヘラを使って混ぜる。（火は止めたまま）
④粗熱が取れたらマヨネーズ（ジャガイモ２個につき大さじ１くらい）を入れよく混ぜる。
最後にブラックペッパーを加える。味見をして薄いようならマヨネーズ、塩コショウを加える。
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今朝、思い付きで作ったレシピです💦
卵はゆで卵を作る時間がなかったので、そのままフライパンで混ぜました。
今日は朝に作りましたが、余裕があれば前日に作って冷蔵庫に入れておいた方が味が馴染んでおいしく食べられます。冷ます手間も省けますよ！
